Rendang Kacang Merah adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu khas. Daging yang dimasak menggunakan resep ini memiliki tekstur yang sangat empuk dan bumbunya meresap sempurna, membuatnya menjadi salah satu hidangan yang sangat disukai di Indonesia. Berikut adalah resep untuk membuat Rendang Kacang Merah yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 200 gram kacang merah, rendam semalam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 400 ml santan kental
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai keriting
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1 sdt lada
Cara memasak:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, air, daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut.
5. Masukkan kacang merah, garam, dan gula merah. Aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Rendang Kacang Merah siap disajikan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat. Dengan rempah-rempah yang kaya, tekstur daging yang empuk, dan bumbu yang meresap sempurna, Rendang Kacang Merah menjadi kuliner Indonesia yang patut untuk dicoba.
Dalam pembuatan Rendang Kacang Merah, perlu kesabaran dalam memasak hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat mencoba sendiri untuk membuat hidangan ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Rendang Kacang Merah. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang gemar memasak kuliner Indonesia.
