Rendang ayam kampung adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Dengan paduan rempah-rempah yang khas dan kelezatan daging ayam kampung yang empuk, rendang ayam kampung menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial. Bagi Anda yang ingin memasak rendang ayam kampung dengan hasil yang lezat dan empuk, berikut adalah resep dan takaran bumbu yang dapat Anda coba.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat rendang ayam kampung ini antara lain adalah ayam kampung, santan dari kelapa tua, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan bumbu rempah seperti ketumbar, jintan, merica, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Untuk takaran bumbu, Anda dapat menggunakan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, 3 lembar daun jeruk, 2 batang serai, secukupnya garam, secukupnya gula merah, dan santan dari satu butir kelapa tua yang sudah diparut dan diambil santannya.
Pertama-tama, haluskan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, jintan, dan merica. Tumis bumbu rempah yang telah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan potongan ayam kampung ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga ayam berubah warna. Setelah itu, tambahkan air dan santan dari kelapa tua ke dalam panci bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan potongan lengkuas. Biarkan rendang ayam kampung mendidih hingga bumbu meresap dan daging ayam empuk.
Dengan mengikuti takaran bumbu dan santan yang pas, rendang ayam kampung yang Anda buat akan memiliki cita rasa yang lezat dan daging yang empuk. Nikmati rendang ayam kampung bersama dengan nasi hangat sebagai hidangan utama yang menggugah selera.
Dengan resep ini, Anda dapat memuaskan lidah keluarga dan tamu yang datang ke rumah. Semoga berhasil!
Dengan demikianlah, Anda dapat mencoba membuat rendang ayam kampung yang lezat dan empuk di rumah dengan takaran bumbu dan santan yang pas. Selamat memasak dan menikmati hidangan tradisional Indonesia yang lezat ini!
